*En un hostal con más de 200 años de historia, un restaurante preserva sus orígenes y nos lleva a un...
Etiqueta: CocinaDePuebla
Puebla es, Sabor es
“La Abuelita” de las chalupas
*Cuenta la leyenda que la chalupa surgió con su característico tamaño debido a la escasez de maíz en la época...
Puebla es, Sabor es
El Acahualtepetzin, mirador de sabores
*En San Bernardino Tlaxcalancingo, en el municipio de San Andrés Cholula, un mercado, desde donde se divisa en toda su...
Puebla es, Sabor es
La Resurrección de las memelas
*Después de cada Semana Santa, la Junta Auxiliar de la ciudad de Puebla se llena del aroma a memelas y...
Puebla es, Sabor es
El pulque de San Mateo Ozolco
*Los magueyes de entre 10 y 12 años de edad son el campo visual en la comunidad que hizo del...
Puebla es, Sabor es
Sabores virreinales
Identidad Puebla Puebla, Pue.- Si existe una gastronomía en México que tenga una tradición que se remonte a la Colonia...
Puebla es, Sabor es
El Chiltepín, el rabioso sabor poblano
*Con productos traídos desde la Sierra Norte de Puebla, como el chilpozontle, mole de olla y frijoles enchilados, el Chiltepin...
Puebla es, Sabor es
Los chiles de María Belinda
*Con 56 años de edad y originaria de Huejotzingo, va de pueblo en pueblo en la región cholulteca para vender...
Puebla es, Sabor es
Bolillos para Las Princesas
*Durante más de 30 años, Doña Guillermina Vidal Herrera es -dice- una Princesa que se convierte en Cenicienta al entrar...
Puebla es, Sabor es
El legado de la Fonda de Santa Clara
*En 1965 fue creado un espacio con la esencia de los antojitos poblanos que se preparaban en las entrañas de...